27 janvier 2017

D'UN GRENIER L'AUTRE. 1, Le restaurant "La Chicorée" à Lannion le 29 décembre 2016 (1)

Au fil du temps des liens se tissent entre les gens, entre les lieux et cela nous fait de l’histoire, des histoires, des cultures personnelles et communes.
Et dans cette grande tapisserie digne de Jérôme Bosch il ne faut surtout pas tirer le moindre fil sous peine de voir redébouler d’autres liens, d’autres époques, d’autres greniers qui vont vous compliquer la lecture du chemin !

C’est pourtant ce qui nous arrive, ce qui m’arrive plutôt, par la simple tenue de ce blog et par mes pérégrinations récentes.

Prenons le cas de « La Chicorée », ce restaurant Ch’ti de Lannion où nous sommes allés par trois fois ces dernières années.

Sur la déco et les menus de la salle à manger, j’ai retrouvé mention de la chicorée Williot. J’en fais mon miel et trois de mes quatre billets du jour.

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D'UN GRENIER L'AUTRE. 2, Le restaurant "La Chicorée" à Lannion le 29 décembre 2016 (2)

Tirer le fil de la chicorée en grains pourrait me ramener à la cuisine de mon enfance, aux moulins à café d’antan, à la cuisinière à charbon, à des « je me souviens »… dont je ne veux point parler ici. C'est trop perso' !

Mais tirer sur Williot –encore qu’il ne m’ait rien fait ;-) -, c’est ranimer un souvenir plus récent, celui de « mon » château, celui que vous avez aperçu sur les aquarelles de Sablé-sur-Sarthe. Pour rappeler les choses scientifiquement, je citerai Maître Jean-Marie-Arnoult et son article du BBF de décembre 1982 :

Après une période faste, le château tomba en léthargie avant d'être mis en vente pour être acquis en 1902 par un marchand de biens qui le louait comme maison de campagne. En 1918, il fut acheté par la famille Williot, famille d'industriels du Nord de la France qui s'y installa avec son activité, la chicorée. Cette industrie occupa peu à peu le château - environ les 2/3 de sa surface - et les dépendances annexes, les anciens communs du XVIIIe siècle. Des transformations profondes altérèrent son aspect extérieur et défigurèrent son aspect intérieur une nouvelle fois ; l'installation de machines diverses entraîna des bouleversements dans l'architecture même, et des destructions irrémédiables comme les tourelles qui flanquaient le bâtiment principal. En 1962, la fabrication de la chicorée cessa, et les bâtiments restèrent en l'état jusqu'en 1979.

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D'UN GRENIER L'AUTRE. 3, Le restaurant "La Chicorée" à Lannion le 29 décembre 2016 (3)

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De cette période 1985-1997 au cours de laquelle je suis né en tant que « Joe Krapov », à peu près en 1989 j’ai aussi descendu de mon grenier le matériau d’une soirée Charles Cros, autre prédécesseur sabolien célèbre au château de Sablé.

De là, parce que Cros fut de ceux qui accueillirent Rimbaud à Paris, je pourrais embrayer sur le livre de Xavier Grall – poète breton pour qui lirait son nom pour la première fois - « Arthur Rimbaud : la marche au soleil ». Je viens d’achever sa lecture et je vais m’empresser, à partir de la deuxième partie de ce livre, d’ajouter d’autres « bavardages artistiques » dans le grenier stérile de mon ordinateur !

 

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06 novembre 2015

A La Chicorée, restaurant Ch'ti à Lannion (Côtes d'Armor) le 31 octobre 2015 (1)

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N'ayons pas peur de nous jeter des fleurs ! Le meilleur kouign amann de bretagne est fabriqué par un Ch'ti, votre aimable serviteur qui vient encore d'en sortir un de son four magique. Et le meilleur velouté d'endives à la mimolette, plat du Nord s'il en est, est concoté par Mme Marina Bourgeoizovna, native de Rennes, riante cité que j'apprécie même sous la pluie. Sortis de cela, ça nous fait du bien quelquefois d'aller goûter à la cuisine des autres. Ne l'ayant pas goûté je ne dirai rien du waterzooï que mes compagnes ont fort apprécié mais je ne tarirai pas d'éloges sur ce poulet au Maroilles qu'on sert à la Chicorée, restaurant de sympathiques Ch'tis émigrés à Lannion où nous étions ce samedi soir. Et je ne vous parle pas de la tarte à la rhubarbe en dessert. Elle était tellement appétissante que je me suis rué dessus sans plus même penser à la photographier !

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Maintenant, je l'avoue, la bière était très bonne mais...
Mais n'est-ce pas une hérésie, diététiquement parlant, que d'absorber une boisson si riche par-dessus des plats bien copieux ?
Allez, on ne vit qu'une fois ! Le café à la chicorée est offert par la maison et l'insomnie qui a suivi est déjà passée aux oubliettes !
On y retournera !

P.S. La forme du verre de Kwak, la bière qui fut servie à notre amie biologiste de profession, lui a rappelé par trop son petit laboratoire ! On les fabrique à Corps-Nuds ? ;-) Ce n'était pas du pipi de chat, au moins ? ;-)

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A La Chicorée, restaurant Ch'ti à Lannion (Côtes d'Armor) le 31 octobre 2015 (2)

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Terriblement "vintage", la déco, non ?
En cherchant Simons et Line Dariel, je n'ai trouvé que Simons.
Et d'autres choses ensuite... 

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A La Chicorée, restaurant Ch'ti à Lannion (Côtes d'Armor) le 31 octobre 2015 (3)

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On ne peut pas toujours fuir ses origines ! La chicorée ne m'a t-elle pas suivi jusqu'au royaume de Sabolie ? Le château dans lequel j'oeuvrais à l'époque avait été jadis une fabrique de chicorée ! Mais bon, j'ai dû changer, sans doute en mal, avec le temps. Je goûte plus désormais l'humour au 38e degré de "Au service de la France" que celui des histoires de Cafougnette. Je découvre ce soir, en cherchant vainement Simons et Line Dariel, une série intitulée "Buque al'porte" qui me donne l'impression de "toucher le fond". Normal pour un natif du pays minier ! La chute de ce sketch-ci m'a bien fait rire quand même ! 

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A La Chicorée, restaurant Ch'ti à Lannion (Côtes d'Armor) le 31 octobre 2015 (4)

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 La Page 24 est restée blanche !

Le restaurant La Chicorée est sis 8 rue Du Guesclin à Lannion.
Son site web, enfin, ce qui en tient lieu, est ici.

Une dernière excursion en vidéo. Il est génial, lui. 

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