C'est la femme aux bijoux, celle qui rend fou, c'est une enjôleuse !

LE GÂTEAU AUX PRUNES DE JULIETTE ET D’ALICE

Farine 125g
Levure chimique 5g
Pincée de sel
Sucre 200g + 6 cuillerées à soupe
Beurre 115g
Oeufs (gros) 2
12 prunes type quetsche (dénoyautées, coupées en deux)
Cannelle une grosse cuillère à café

Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, le sel et la levure

 Fouetter le beurre ramolli et les 200g de sucre 
jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux 

Ajouter les oeufs un à un.

 Incorporer la farine
Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre.

Disposer les prunes dessus, côté coupé vers le bas
Répartir dessus : jus de citron, sucre restant, cannelle
Cuire 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure dents piqué ressorte sans pâte, mais avec du jus de prune dessus.

Si possible, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer une nuit. Il est meilleur le lendemain.

P.S. Comme ce n'était plus la saison des prunes, je les ai remplacées par des abricots en boîte.

Merci Juliette ! Merci Alice ! A bientôt pour d'autres aventures !

[Signé : le chapelier-pâtissier fou]

Il n'y a pas à dire : Marina Bourgeoizovna a vraiment la main verte.
Les miennes étaient plutôt blanches de farine ce week-end où je n'ai guère cessé de mettre la main à la pâte.
La cuisine, ce n'est pas du gâteau ! Enfin si, mais c'est du boulot !
J'imagine que l'horticulture aussi !

 La cohabitation des "Secrets du régime crétois" avec les pâtisseries orientales dans ma bibliothèque culinaire m'a fait hurler de rire !

Commencez par battre de la crème fraîche épaisse avec du sucre vanillé pour obtenir une crème Chantilly maison. (Sinon utilisez de l'industrielle mais c'est moins bon).

Versez dans les coupes la quantité de whisky que vous estimez nécessaire à chacun(e) de vos convives.
(Oui, à droite c'est le mien, moi je ne conduis pas le dimanche !)

 Faites du café bien fort.

("Dé l'chirlout' ichi in n'in bot pas !" comme chantent Edmond Tanière et Renaud)

Versez le contenu des coupes dans une casserole. Ajoutez-y trois morceaux de sucre par coupe ou 15 g de sucre en poudre par coupe. Faites chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre dans le whisky. Reversez le liquide chaud dans les coupes.

 La partie la plus délicate de l'opération consiste à tenir une cuillère avec la main gauche (si vous êtes droitier, sinon, inversez !) et à verser le café par-dessus. La cuillère est posée horizontalement au-dessus de la coupe, la partie bombée vers le ciel, le bout de la cuillère touche la paroi du verre. On verse le café sur le dos de la cuillère pour qu'il descende ensuite le long de la paroi. La différence de densité des deux liquides fait que, si on ne verse pas trop vite, le whisky et le café ne se mélangent pas. Oh comme c'est joli ! Et comme ça marche encore malgré tout ce temps passé !